အချဉ်စိမ်ထားသော တရုတ်ဇီးသီး (Umeboshi)
ဂျပန်နိုင်ငံတွင် umeboshi ဟုခေါ်သော စားစရာတစ်မျိုးရှိသည်ကို သင်တို့သိကြပါသလား?
တရုတ်ဇီးသီးကို ဆားဖြင့်စိမ်ပြီးနောက် perillaအရွက်နှင့်အတူ Umesuu ဟုခေါ်သည့် ဇီးသီးဝိုင်
ဖြင့်စိမ်ထားသော အရာဖြစ်ပါသည်။ အရသာမှာ ချဥ်၍ အရောင်မှာ အနီရောင်ဖြစ်ပါသည်။ အဓိက အားဖြင့်ထမင်းနှင့် တွဲဖက်စားပါသည်။ ပျော့ပြောင်း၍ ကြီးမားသောအရွယ်အစားမှ ကြွပ်ဆတ်၍ သေးငယ်သောအရွယ်စားအထိ အရွယ်အစား စုံလင်စွာတည်ရှိပါသည်။ Umeboshiသည် ထမင်း ကြော်နှင့်လည်း လိုက်ဖက်ပါသည်။ Umeboshi မဖြစ်လာသေးသည့သည့် ထိုတရုတ်ဇီးသီးကို စားပါက အဆိပ် (hydrocyanic acid)သင့်တတ်ပါသည်။ အပင်ပေါက်များရှိလျှင်လည်း မစားမိပါစေနှင့်။
