Văn hóa thịt nướng
Trong các món ăn của Nhật, bạn thích nhất món ăn nào? Món ăn mà tôi thích nhất chính là món yakiniku- món thịt nướng Nhật Bản, món ăn mà mọi người có thể vui vẻ cùng nhau thưởng thức.
Món thịt nướng Nhật Bản không phải là món ăn từ xa xưa của Nhật mà nó có nguồn gốc từ bán đảo Triều Tiên, là văn hóa ẩm thực của bán đảo Triều Tiên và được du nhập vào Nhật Bản. Vậy thì món thịt nướng Nhật Bản có đặc trưng gì? Ở các quán nướng tại Nhật Bản thì đều có rất nhiều loại thịt, nhiều bộ phận khác nhau của thịt bò hay thịt lợn. Tuy nhiên tùy từng loại thịt thì hương vị cũng khác nhau.
Để có thể thưởng thức món thịt nướng ngon hơn trước khi nướng bạn nên nhớ và chú ý những điều sau nhé.
1.Làm nóng vỉ nướng thịt trước
Trước tiên bạn nên bật bếp và làm nóng vỉ nướng trước, nếu đặt thịt vào nướng khi vỉ đang nguội thì thịt sẽ dễ dính vào vỉ nướng, khi gắp thịt lên do bị dính nên thịt sẽ bị chảy mất nước cốt trong miếng thịt ra ngoài.
2.Nên nướng thịt theo thứ tự
Về cơ bản, khi nướng thịt bạn nên nướng từ những món nhạt, những món ướp ít gia vị trước rồi dần dần đến món ướp nhiều gia vị. Ví dụ nướng lần lượt từ món lưỡi ướp muối, tiếp đến nội tạng, rồi đến phần thịt gân bụng, thịt sườn. Nếu như bạn bắt đầu nướng từ thịt ướp nước sốt trước thì sẽ nhanh dính bẩn và cháy vỉ nướng nhanh vì vậy hãy bắt đầu nướng từ thịt ướp có vị nhạt trước rồi đến vị đậm, nướng từ thịt ướp muối trước rồi đến thịt ướp nước sốt, và nướng từng miếng từng miếng một nhé.
3.Không nướng hết tất cả thịt cùng một lúc
Khi nướng thịt bạn nên nướng từng miếng một, nếu cho hết thịt vào cùng một lúc thì nhiệt độ của bỉ nướng sẽ bị giảm và thịt nướng sẽ không được ngon. Cách nướng thịt ngon là nướng bẳng lửa to và nướng trong thời gian ngắn.
Thịt nướng thường có 5 vị sau đây:
・Nước sốt tương
・Nước sốt miso
・Muối
・Nước sốt muối,
・Ponzu (giấm từ trái cây)
Thịt sau khi nướng xong, chấm với nước sốt hoặc vắt chanh lên thịt nướng ướp muối sẽ ngon tuyệt vời. Dù là người Nhật hay người nước ngoài đều hết lời khen ngợi với món thịt nướng Nhật Bản, vì vậy bạn nhất định phải đi ăn thử nhé. Cuối tuần, thỉnh thoảng cùng bạn bè đến quán thịt nướng và cùng nhau vui vẻ thưởng thức món ngon của Nhật nhé!
