Okome (cơm, gạo)
Từ xa xưa, người Nhật đã có thói quen ăn cơm được nấu từ gạo. Những năm gần đây nhiều người Nhật có thói quen ăn bánh mì, tuy nhiên cơm vẫn là món ăn chính trong cuộc sống hằng ngày.
Bạn đã được ăn bao nhiêu loại gạo của Nhật Bản rồi.
1.Cơm trắng, gạo trắng
Đây là loại gạo từ xa xưa của Nhật Bản, màu trắng tinh và được gọi là [ぎんシャリ ぎんしゃり] bởi vì nhìn gạo trắng sáng như phát ra ánh sáng lấp lánh.
Tại các gia đình trong bữa cơm thường ngày thường sử dụng loại gạo này.
2.Gạo lứt
Trước khi gạo được xát thành màu trắng tinh thì nó chính là gạo lứt và có mục đục đục. So với gạo trắng thì gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng hơn.
3.Gạo lứt nảy mầm
Cũng giống như gạo trắng, gạo lứt nảy mầm cũng dễ nấu. Tuy nhiên, so với gạo trắng thì gạo lứt nảy mầm chứa nhiều vitamin GABA hơn.
4.Gạo nếp
Gạo nếp được dùng để làm mochi hay nấu xôi đậu đỏ. So với cơm trắng thì cơm nếp dính hơn, dễ hút nước hơn gạo trắng nên khi nấu bạn cần chú ý mức nước nhé kẻo bị nhão.
5.Gạo nếp cẩm
Trong số các loại gạo thì gạo nếp cẩm là loại chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Có 2 loại gạo nếp cẩm là nếp cẩm đen và nếp cẩm đỏ, gạo nếp cẩm không chỉ nấu cơm mà còn dùng để nấu rượu.
Tại Nhật Bản có bán rất nhiều rượu (Nihon shu) được nấu từ nếp cẩm.
