Văn hóa uống canh miso
Canh miso là món ăn không thể thiếu vào bữa cơm sáng của người Nhật. Canh miso là canh dùng nước dashi để nấu, hòa tan bột miso và sau đó cho nhân như là rau, đậu phụ, rong biển tùy theo thói quen ăn uống của vùng miền và theo mùa khác nhau. Đặc biệt vào buổi sáng mùa đông thời tiết giá lạnh, nếu uống bát canh miso ấm vào sẽ cảm thấy rất thư thái, cơ thể sẽ thấy khỏe khoắn có sức sống hơn.
Người Nhật đã uống canh miso từ rất lâu đời, từ khi Nhật Bản còn là một nước nghèo, và người ta nói rằng chính là nhờ canh miso mà người Nhật Bản khỏe mạnh như vậy mặc dù bữa cơm hằng ngày không có gì ăn. Trong thành phần của miso rất giàu dinh dưỡng, thêm vào đó nhân để cho vào canh miso cũng giàu dinh dưỡng nên là món canh này rất tốt cho sức khỏe.
Vị ngọt của canh miso là do nước dashi, miso và nhân tạo nên. Để nấu được một nồi canh miso ngon bạn phải kết hợp tốt nước dashi, loại miso và nhân phù hợp. Tùy theo địa phương sẽ có nhiều loại miso khác nhau. Có loại miso vị ngọt, có loại miso vị cay, chúng ta nên thưởng thức nhiều loại miso để cảm nhận hương vị của nó nhé! Vậy bạn có biết cách nấu món canh miso của Nhật Bản không nhỉ?
