ラーメンの種類と食べ方

ラーメンの種類しゅるいと食たべ方かた

 

ラーメンは日本にほんを代表だいひょうする人気料理にんきりょうりのひとつで、豊富ほうふな種類しゅるいのスープと味あじが人気にんきですが、麺めんにも様々さまざまな種類しゅるいや太ふとさがあり、ラーメンは世界中せかいちゅうの人ひとにとても愛あいされています。

　スープと麺めんというシンプルな麺料理めんりょうりでありながら、色々いろいろなラーメンが存在そんざいし、世界せかいへも進出しんしゅつしているラーメンもあり楽たのしみ方かたもさまざまです。

 

• 　ラーメンの味あじ 基本きほんの7種類しゅるい：
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1. 醤油しょうゆラーメン

日本にほんでは、もっとも一般的いっぱんてきなラーメンが醤油しょうゆラーメンです。醤油しょうゆをベースとしたタレに、豚ぶたや鶏とり・魚介ぎょかいなどから取とった出汁だしを合あわせて作つくりますが、醤油しょうゆや出汁だしの種類しゅるいは店みせや地域ちいきによってさまざまです。合あわせる麺めんによっても、食たべた時ときの印象いんしょうはかなり異ことなります。

 

2. 味噌みそラーメン

味噌みそや野菜やさい、さらに出汁だしを注そそいで高温こうおんで炒いためることで、味噌みそラーメン独特どくとくの風味ふうみが生うまれます。

 

3. 塩しおラーメン

一般的いっぱんてきには、あっさりしているとされるのが塩しおラーメンです。塩しおは醤油しょうゆや味噌みそと違ちがってそれ自体じたいに色味いろみがないため、合あわせる出汁だしも透すき通とおったものにすることで、透明感とうめいかんのある見みた目めとなります。

 

4. 豚骨とんこつラーメン

豚ぶたの骨ほねを長時間煮出ちょうじかんにだして白濁はくだくさせたスープが一般的いっぱんてきで、その濃度のうどや味あじわいは、煮込にこむ時間じかんや使用しようする豚ぶたの部位ぶいによって異ことなります。

 

5. 鶏白湯とりぱいたんラーメン

鶏白湯とりぱいたんラーメンは、鶏とりを長時間煮込ちょうじかんにこんで白濁はくだくさせたスープで、見みた目めは豚骨とんこつラーメンと似にていますが、味あじはまったく違ちがいます。豚骨とんこつラーメンと比くらべると、好すき嫌きらいの分わかれる可能性はかのうせい低ひくく、食たべやすいラーメンだと言いえるでしょう。

 

つけ麵めん

つけ麺めんとは、麺めんをスープにつけて食たべるものです。ラーメンは通常つうじょう、茹ゆでたての麺めんが熱々あつあつのスープに入いれられて出でてきますが、つけ麺めんの場合ばあいは茹ゆでた麺めんを冷水れいすいで締しめ、スープとは別べつの器うつわに盛もられて提供ていきょうされます。

 

7.   油あぶらそば

油あぶらそばとは、簡単かんたんに言いってしまえばスープのないラーメンで、「汁しるなし」「まぜそば」などとも呼よばれます。少量しょうりょうのタレを麺めんに絡からめて食たべるのが特徴とくちょうで、タレが底そこに溜とまりやすいので、よく混まぜてから食たべるのがオススメです。

 

• ラーメンのトッピング

ラーメンのトッピングは実じつに多彩たさいで、ラーメンの種類しゅるいや地域ちいきによってもかなり差さがありますが、ここでは代表的だいひょうてきなものを５つのトッピングです。

 

―　チャーシュー

―　メンマ

―　海苔のり

―　ネギ

―　味玉あじたま

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• ラーメンの食たべ方かた

日本にほんでは、ラーメン以外いがいにも、麺類めんるいを食たべる時ときには、音おとを立たてて啜すする習慣しゅうかんがあります。麺めんを啜すすって食たべることで、スープとの絡からみが良よくなり、香かおりがわかりやすくなるといった理由りゆうもあります。

麺めんを啜すするコツは、麺めんを啜すする際さいに空気くうきも一緒いっしょに吸すうように勢いきよいよく麺めんを啜すすることです。最初さいしょは、抵抗ていこうを感かんじる方かたもいるかもしれませんが、遠慮えんりょがちに啜すするのではなく、豪快ごうかいに食たべてみてください。

 

日本各地にほんかくち、世界各国せかいかっこくのラーメン店てんをめぐるという楽たのしみ方かたをしてみても良いいかもしれません。日本人にほんじんが大好だいすきなラーメン。特とくに寒さむい季節きせつにラーメン屋やさんは賑にぎわいますね。インスタントラーメンは家いえでも手軽てがるに調理ちょうりできますので独ひとり暮くらしの強つよい味方みかたになりますよ。