Món cà ri trứng Myanmar (khẩu phần ăn cho 3 người)
① Trứng 4 quả
② Cá mòi khô 10 con (nếu không ăn được thì không cần cũng ok)
③ Hành tây 1 củ
④ 1 quả cà chua tươi hoặc ⅓ hộp cà chua đóng hộp
⑤ Gừng xay nhuyễn ⅓ thìa con
➅ Tỏi xay nhuyễn ⅓ thìa con
➆ Ớt bột ⅓ thìa con
⑧ Bột nghệ ⅓ thìa con (⑦・⑧ có thể thay bằng bột nấu cà ri cũng được)
⑨ Ớt quả 1 chút
⑩ Nước mắm ½ thìa to
⑪ Muối ½ thìa con
⑫ Me xay nhuyễn ½ thìa con
⑬ Đường ½ thìa con
⑭ Dầu ăn 1 thìa con
Cách chế biến
1．Luộc trứng chín sau đó cho trứng vào ngâm với nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc vỏ, sau đó cắt trứng làm đôi.
2．Cắt nhỏ hành tây.
3．Cắt nhỏ cà chua (Nếu là cà chua cắt đóng hộp thì cứ để nguyên như vậy)
4．Cho dầu vào chảo đun nóng cho hành tây, gừng xay nhuyễn, tỏi xay nhuyễn, bột nghệ, bột ớt vào chảo xào lên.
5. Xào đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho cà chua tươi đã cắt nhỏ hoặc cà chua đóng hộp vào chảo để xào cùng.
6. Để gia vị đang xào không bị cháy và bám vào đáy chảo hãy cho 50ml vào chảo đun khoảng 10 phút cho nguyên liệu mềm.
7. Nêm nước mắm vào.
8. Cho cá mòi khô vào đổ thêm 250ml nước và đun khoảng 5 phút. (Nếu không sử dụng cà mòi thì nêm nếm muối cho vừa vị).
9. Cho thêm bột quả me xay nhuyễn và một chút đường vào.
- Cho trứng luộc đã cắt đôi vào. Đun trên lửa khoảng 3 phút thì lật trứng lại cho trứng ngấm đều.
- Cho ớt vào và thưởng thức nhé.
